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コーヒーブレイク 豆から挽いたコーヒーを楽しむ
最近じゃ、コンビニで売られているコーヒーも豆から挽いているので、さして珍しいものでもなくなってきた、豆から挽いたコーヒー。
自分が選んだ豆を、自分でゴリゴリ挽いて飲むと、淹れたてでおいしいコーヒーが楽しめます。
コーヒーを楽しむ5つの道具とコーヒーにまつわるお話をします。
1.コーヒー豆を保存するキャニスター
買ってきたコーヒー豆を保存するキャニスター。
色々な材質のものがありますが、私は陶器性のキャニスターを使っています。
陶器性であることにどんなメリットがあるのか知らないけれど、陶器性が欲しかったんですよね。なんか高級感あるじゃないですか。
買ってきたコーヒー豆を開封して、キャニスターに移すときのかぐわしい香りが好きです。
キャニスターの中に軽量スプーンを突っ込んで、常温で保存しています。
冷蔵庫保管のほうがいいという話もありますが、冷蔵庫が狭いので常温で。
コーヒー豆は大体200gで売っているので、200gは入るキャニスターがオススメです。
2.コーヒーミル
コーヒー豆を砕いてドリップするためのコーヒーミルです。
電動のコーヒーミルもありますが、手引きの臼式のほうがいい気がしてこれにしました。
初めてコーヒー豆を挽く人は、その抵抗の強さにびっくりします。
意外と固いんですよね。コーヒー豆。
コーヒー豆を挽くコツは、下に向かってコーヒーミルを押し付けて安定させることです。
コーヒーミルが安定していれば、ハンドルを回す力はそれほど必要としません。
3.コーヒードリッパー
挽いたコーヒー豆にお湯を注いで、コーヒーを抽出するためのドリッパーです。
ペーパーフィルターが不要なステンレスメッシュでできたドリッパーを愛用してます。
このドリッパーで500mlくらいまではカバーできます。
4.口が細く長い ケトル
おいしいコーヒーを淹れるために、実はすごい重要なケトル。
細口で狙ったところにお湯を注げることが重要です。
お湯の注ぎ方が雑だと、おいしいコーヒーを淹れることは不可能。
ゆっくりドリッパーにお湯を注いで、コーヒーが少しずつ抽出される様を楽しみます。
5.冷めないマグカップ
淹れたてのコーヒーはいつまでも暖かいまま飲みたいじゃないですか。
冷めないマグカップを最近導入しました。
このマグカップはドリッパーから直接淹れることができます。
この状態でドリッパーにお湯をゆっくり注いで、コーヒーができるのも楽しむわけですね。
円を描くように、まんべんなくお湯を注いで。
このマグカップはふた付で、ふたをスライドしてそのままコーヒーを楽しめます。
淹れたコーヒーを長時間かけてチビチビ飲むので、ふた付のマグカップが欲しかったんです。
長時間過ぎてすっかり冷めるわけですが、温かく飲める時間が長いほうがよいので、保温性に優れたこのマグカップを選びました。
コーヒーは慣れればブラックがおいしい
コーヒーはブラックで飲んでいます。
コーヒー飲めない人からすると、かっこつけてブラック飲んでんだろ、という意見をたまに目にしますが、ミルクや砂糖を入れるのがめんどくさいんです。
私がコーヒーを飲むようになったきっかけが、打合せの時にコーヒーいただくじゃないですか。
その時にミルク(という名の油)と砂糖を入れて飲んでたんですけど、打合せの時にその動作がめんどくさいなぁと。
我慢して飲んだら慣れるだろうかと思って、苦いながらブラックのまま飲むようにしてました。
打合せにでてくるコーヒーは大体インスタントなんで、そんなにおいしいものではないわけです。
ネットかなんかで豆から淹れたコーヒーは段違いにうまい、という情報を見て、そんなに違うなら試してみようと思ったのがきっかけで、本格的にドリップコーヒーを飲むようになりました。
豆から挽いたコーヒーは淹れる楽しみ
コーヒー豆ってめっちゃいい匂いなんですよ。いい香りなんですよね。
その香りを楽しんで、初めてのミルで、慣れない手つきで、ゴリゴリ、ゴリゴリと豆を挽いて、ドリッパーに移して、お湯を注ぐ。
最初はコーヒー豆を蒸らすために、ゆっくりお湯をかけて、挽いた豆がなじんで少し膨らんだら30秒くらい待ちます。
どんな味がするんだろうとわくわくしなが待ちます。
蒸らし終わったら、今度はコーヒー豆全体にお湯がかかるように、円をえがくように、細くゆっくりケトルからお湯を注ぎます。
ケトルからドリッパーへ湯気を出しながら、お湯を注いで、少しずつカップにコーヒーが落ちます。
落としたコーヒーが適量になったら、ドリッパーを外してコーヒーの完成！
日本茶なんかは最後の一滴がおいしいといいますが、コーヒーの場合は雑味が残るらしく、お湯が滴っている状態で強制終了します。
挽きたて淹れたてのコーヒータイム
豆を挽いてから大体10分くらいですかね。ドリップコーヒーを味わうまでにかかる時間は。
自分が選んだコーヒー豆を、自分で挽いて、自分で淹れて、自分で楽しむ。
かぐわしい香りに包まれ、落としている間に適温になったコーヒーを一口。
これがうまくないわけがないじゃない。
至福ですよ。コーヒーにチョコレート。あとタバコ。最高のひと時。
好みのコーヒー豆を探すたのしさ
コーヒー豆にはいろいろな種類がありますので、毎回新しい味を探す楽しさも味わえます。
豆の売り場には色々なスペックと価格の豆が売っています。
そこから自分好みの豆を見つけて、至福のコーヒータイムをお楽しみください。
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