コーヒーブレイク 豆から挽いたコーヒーを楽しむ
最近じゃ、コンビニで売られているコーヒーも豆から挽いているので、さして珍しいものでもなくなってきた、豆から挽いたコーヒー。
自分が選んだ豆を、自分でゴリゴリ挽いて飲むと、淹れたてでおいしいコーヒーが楽しめます。
コーヒーを楽しむ5つの道具とコーヒーにまつわるお話をします。
ピンボケしているコーヒー5つ道具
1.コーヒー豆を保存するキャニスター
買ってきたコーヒー豆を保存するキャニスター。
色々な材質のものがありますが、私は陶器性のキャニスターを使っています。
白い陶器のキャニスター
陶器性であることにどんなメリットがあるのか知らないけれど、陶器性が欲しかったんですよね。なんか高級感あるじゃないですか。
買ってきたコーヒー豆を開封して、キャニスターに移すときのかぐわしい香りが好きです。
豆とスプーン
キャニスターの中に軽量スプーンを突っ込んで、常温で保存しています。
冷蔵庫保管のほうがいいという話もありますが、冷蔵庫が狭いので常温で。
コーヒー豆は大体200gで売っているので、200gは入るキャニスターがオススメです。
2.コーヒーミル
コーヒー豆を砕いてドリップするためのコーヒーミルです。
電動のコーヒーミルもありますが、手引きの臼式のほうがいい気がしてこれにしました。
コーヒーミル
初めてコーヒー豆を挽く人は、その抵抗の強さにびっくりします。
意外と固いんですよね。コーヒー豆。
焙煎が深いと挽きやすい
コーヒー豆を挽くコツは、下に向かってコーヒーミルを押し付けて安定させることです。
コーヒーミルが安定していれば、ハンドルを回す力はそれほど必要としません。
3.コーヒードリッパー
挽いたコーヒー豆にお湯を注いで、コーヒーを抽出するためのドリッパーです。
ペーパー不要のドリッパー
ペーパーフィルターが不要なステンレスメッシュでできたドリッパーを愛用してます。
このドリッパーで500mlくらいまではカバーできます。
4.口が細く長い ケトル
おいしいコーヒーを淹れるために、実はすごい重要なケトル。
細口で狙ったところにお湯を注げることが重要です。
映り込みは気にしないで
お湯の注ぎ方が雑だと、おいしいコーヒーを淹れることは不可能。
ゆっくりドリッパーにお湯を注いで、コーヒーが少しずつ抽出される様を楽しみます。
5.冷めないマグカップ
淹れたてのコーヒーはいつまでも暖かいまま飲みたいじゃないですか。
冷めないマグカップを最近導入しました。
たっぷり330ml入ります
このマグカップはドリッパーから直接淹れることができます。
ドリッパーと合体できる
この状態でドリッパーにお湯をゆっくり注いで、コーヒーができるのも楽しむわけですね。
円を描くように、まんべんなくお湯を注いで。
このマグカップはふた付で、ふたをスライドしてそのままコーヒーを楽しめます。
スライド式のふた付
淹れたコーヒーを長時間かけてチビチビ飲むので、ふた付のマグカップが欲しかったんです。
長時間過ぎてすっかり冷めるわけですが、温かく飲める時間が長いほうがよいので、保温性に優れたこのマグカップを選びました。
コーヒーは慣れればブラックがおいしい
コーヒーはブラックで飲んでいます。
コーヒー飲めない人からすると、かっこつけてブラック飲んでんだろ、という意見をたまに目にしますが、ミルクや砂糖を入れるのがめんどくさいんです。
私がコーヒーを飲むようになったきっかけが、打合せの時にコーヒーいただくじゃないですか。
その時にミルク(という名の油)と砂糖を入れて飲んでたんですけど、打合せの時にその動作がめんどくさいなぁと。
我慢して飲んだら慣れるだろうかと思って、苦いながらブラックのまま飲むようにしてました。
打合せにでてくるコーヒーは大体インスタントなんで、そんなにおいしいものではないわけです。
ネットかなんかで豆から淹れたコーヒーは段違いにうまい、という情報を見て、そんなに違うなら試してみようと思ったのがきっかけで、本格的にドリップコーヒーを飲むようになりました。
豆から挽いたコーヒーは淹れる楽しみ
コーヒー豆ってめっちゃいい匂いなんですよ。いい香りなんですよね。
その香りを楽しんで、初めてのミルで、慣れない手つきで、ゴリゴリ、ゴリゴリと豆を挽いて、ドリッパーに移して、お湯を注ぐ。
最初はコーヒー豆を蒸らすために、ゆっくりお湯をかけて、挽いた豆がなじんで少し膨らんだら30秒くらい待ちます。
どんな味がするんだろうとわくわくしなが待ちます。
蒸らし終わったら、今度はコーヒー豆全体にお湯がかかるように、円をえがくように、細くゆっくりケトルからお湯を注ぎます。
ケトルからドリッパーへ湯気を出しながら、お湯を注いで、少しずつカップにコーヒーが落ちます。
落としたコーヒーが適量になったら、ドリッパーを外してコーヒーの完成！
日本茶なんかは最後の一滴がおいしいといいますが、コーヒーの場合は雑味が残るらしく、お湯が滴っている状態で強制終了します。
挽きたて淹れたてのコーヒータイム
豆を挽いてから大体10分くらいですかね。ドリップコーヒーを味わうまでにかかる時間は。
自分が選んだコーヒー豆を、自分で挽いて、自分で淹れて、自分で楽しむ。
かぐわしい香りに包まれ、落としている間に適温になったコーヒーを一口。
これがうまくないわけがないじゃない。
至福ですよ。コーヒーにチョコレート。あとタバコ。最高のひと時。
好みのコーヒー豆を探すたのしさ
コーヒー豆にはいろいろな種類がありますので、毎回新しい味を探す楽しさも味わえます。
豆の売り場には色々なスペックと価格の豆が売っています。
そこから自分好みの豆を見つけて、至福のコーヒータイムをお楽しみください。
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fuchi
WEBクリエイター / 個人事業主
39歳 / ♂ / 鳥好き
WEB制作とWEBマーケティングをやってきました。
PHPとMysqlを使って面白いことをやりたいと模索中です。
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